Tras dos años de éxito con Pucará Barra Peruana, Gian Carlo Panzera y Patrick Griffith, inauguran Pucará Orígenes.

Mientras que la mayoría de las regiones celebraron un año de producción histórica, las ocho que no lograron tocar estos ...

Los sánguches más emblemáticos de la cocina criolla -del chicharrón al pan con pollo a la brasa- llegaron a las calles de Polanco de la mano de La Lucha. Próximamente, abrirán un nuevo local en Ciudad ...

The trio came marinated in ají amarillo (Peruvian yellow chili pepper), rocoto (spicy red chili pepper) and natural (classic lime with fresh herbs) variations. The vibrant ceviche trio was fresh ...

There are so many different chile peppers out there - but you may have noticed that one spicy Peruvian pepper is more ...

Robby Dickson lleva la tradición japonesa a La Molina con una barra íntima, platos cambiantes y el mar como inspiración. Una experiencia de confianza absoluta en el itamae.

Sin embargo, el desafío incluía un elemento clave: los participantes debían utilizar tres ingredientes peruanos de una lista conformada por rocoto, ají amarillo, ají limo, choclo, olluco ...

En su corta lista resaltan el caldo de gallina y de cabeza con mote, pero, sin duda, el plato fuerte de ‘Laurita’ es el caldo ...

En la carta encontramos Cauciche, una causa acebichada, al estilo limeño, con una base de leche de tigre al rocoto. Lleva palta y arriba, para coronar, un cebiche clásico que puede ser de ...

La taberna Kausa emprende otra etapa en la calle Santa Doradía con nueva jefa de cocina, Alba Muñiz, formada en este mismo restaurante gijonés. Su argumento principal seguirán siendo los platos nikkei ...