There are so many different chile peppers out there - but you may have noticed that one spicy Peruvian pepper is more ...

The rocoto chile originated in the southern region of Arequipa, and while it's now ubiquitous throughout the country, it's still hard to find beyond Peru's borders, which makes rocoto relleno a ...

En esta nota descubre un listado de recetas clásicas de la gastronomía peruana que incluyen queso en sus ingredientes. Ya sea como protagonista o un toque especial, es una delicia en sus diversas form ...

However, it takes a Peruvian to perfect the recipe, and El Rocoto owner Macario Diaz serves up a mean ceviche. But he also serves Peru’s other culinary specialties, namely pollo a la brasa and lomo ...

The trio came marinated in ají amarillo (Peruvian yellow chili pepper), rocoto (spicy red chili pepper) and natural (classic lime with fresh herbs) variations. The vibrant ceviche trio was fresh ...

El rocoto es un pimiento picante y vibrante, ideal para salsas y guisos. Este ingrediente es un clásico en la cocina peruana. Descubre las recetas con rocoto y añade intensidad a tus platos.

Los ajíes más picantes del mundo: el rocoto peruano no está ni en los 20 primeros ¡QUÉ! El rocotillo peruano integra la lista de los ajíes más picantes del mundo. Entérate cual y de qué ...

En la carta encontramos Cauciche, una causa acebichada, al estilo limeño, con una base de leche de tigre al rocoto. Lleva palta y arriba, para coronar, un cebiche clásico que puede ser de ...