ajoutez la mie de pain et laissez-la prendre couleur. Parsemez le hachis d'oeufs durs sur le chou-fleur. Versez dessus le contenu de la poêle et saupoudrez de persil ciselé. Servez chaud.

comme de la morue ou du flétan sans la peau. Pour prendre un peu d’avance, vous pouvez préparer le velouté de chou-fleur la veille.

Lavez le chou-fleur, séparez les fleurettes, réservez-en quelques-unes, et faites cuire le reste 20mn environ dans de l’eau bouillante salée avec 2 feuilles de sauge. Faites dorer les ...

Accompagnez ce plat d’une purée de chou-fleur. Pour le verjus : à défaut d’avoir du verjus sous la main, il est possible de le substituer à du vinaigre de cidre ou à du jus de citron ...

C'est la pleine saison du chou-fleur ! Pour le sublimer de manière originale, préparez-le sous forme de crème, que vous servirez avec des pâtes et quelques noisettes décortiquées.

Surnommé «cheddar» pour sa couleur aussi chaude que celle du célèbre fromage britannique, le chou-fleur orange en met plein la vue sur les tablées printanières Agrandir l'image A l’origine, il s'agit ...

Vos enfants ne veulent pas manger de légumes ... Laver et couper le brocolis et le chou fleur pour ne garder que les bouquets ...

Jetez-les dans l'eau bouillante. Egouttez-les 3 min après la reprise de l'ébullition. Pressez le chou avec le dos d'une cuillère, afin d'exprimer le maximum d'eau. Mettez-le dans un saladier en ...

Séparez ensuite le chou-fleur en gros bouquets en laissant 2 ou 3 cm de tige. 2. Faites-les cuire 15 min dans un cuit-vapeur (ou, toujours à la vapeur dans un autocuiseur, 4 min à partir du ...