Julien Lapraille, votre cuisinier préféré, déjà chroniqueur des Ambassadeurs, des Pigeons et du 8/9 sur VivaCité et La Une, ...

Faites cuire les oeufs à l’eau frémissante 10 mn. Séparez le chou-fleur en fleurettes et faites-les cuire à la vapeur, en les parsemant de sel, 10 mn environ : elles doivent rester ...

comme de la morue ou du flétan sans la peau. Pour prendre un peu d’avance, vous pouvez préparer le velouté de chou-fleur la veille.

Lavez le chou-fleur, séparez les fleurettes, réservez-en quelques-unes, et faites cuire le reste 20mn environ dans de l’eau bouillante salée avec 2 feuilles de sauge. Faites dorer les ...

Préchauffez votre four à 180°C. Lavez la tête du chou-fleur et coupez les bouquets en tranches, de façon à ce qu'ils puissent griller à plat : coupez le chou-fleur dans la moitié ...

C'est la pleine saison du chou-fleur ! Pour le sublimer de manière originale, préparez-le sous forme de crème, que vous servirez avec des pâtes et quelques noisettes décortiquées.

Jetez-les dans l'eau bouillante. Egouttez-les 3 min après la reprise de l'ébullition. Pressez le chou avec le dos d'une cuillère, afin d'exprimer le maximum d'eau. Mettez-le dans un saladier en ...

Le riz chou-fleur est un riz sans riz ! Il s'agit en réalité de chou-fleur émietté à l ... Veillez à ne pas mixer trop ...