Pour le couscous au poisson, optez pour du mulet ou du capitaine Retirez les courgettes et mettez-les de côté. Déposez à la place dans la préparation de gros morceaux de poisson de votre ...

La semoule étant cuite, déposez la dans un grand plat de service. Déposez le beurre en parcelles dans le couscous chaud et mélangez à la fourchette. Déposez les boulettes sur la semoule ...

Plongez la gaze contenant les poissons et faites cuire encore 10 mn. Réchauffez les boulettes et les poivrons dans un peu de bouillon. Préparez la semoule de couscous comme indiqué sur l'emballage.

Lucie Fadous, rédactrice du livre Couscous pour tous ( Ed.Solar), nous plonge dans l’univers de ce plat mythique et convivial ...

Ajoutez le safran, le ras-el-hanout, le paprika, le concentré de tomates et le fumet de poisson, mouillez avec 60 cl d’eau chaude. Remuez, couvrez et laissez mijoter 30 min. 4.

6. Retirez la tête de poisson avant de servir. 11. 15 minutes avant de servir, procédez à une deuxième cuisson du couscous à la vapeur. Au dernier moment, ajoutez l’ail et le persil haché.

Plat familial symbole de convivialité, le couscous a transporté en France nombre d’héritages culturels autant que culinaires, ...

Cette région côtière cuisine encore aussi un couscous aux sardines à la vapeur ou aux boulettes de sardine, tandis qu’à Tunis, on en trouve aux poissons et aux coings. A lire : Où fait-on ...

Fatou Diedhiou a lancé son activité de traiteur à Pontivy (Morbihan), Fatou Délices. Au menu : des spécialités culinaire du ...

Pour les bars ouverts en portefeuille, vous pouvez demander à votre poissonnier ou poissonnière de vous les préparer. Ce poisson est aussi connu sous le nom de bar commun ou européen.