A ce moment glissez-y délicatement le blanc d'œuf battu en neige ferme. Préparez le chou-fleur dont vous détacherez feuilles et trognon. Détaillez le chou en petits bouquets, lavez-les et ...

Diviser le chou-fleur en bouquets. Le cuire à l’eau salée ... Dresser sur serviette ; garnir de persil frit. Sauce tomate à part.

Le chou-fleur précuit (à la vapeur ou blanchi) puis panné (farine, chapelure et œuf) et frit est un véritable délice. Le chou-fleur est un légume polyvalent qui peut prendre la place des ...

Découpez le chou-fleur et le brocoli. Lavez-les sous l'eau froide. Blanchissez-les 2 mn dans de l'eau bouillante salée. Dès la reprise de l'ébullition, retirez-les et rafraîchissez aussitôt ...

Mixez le chou-fleur cru pour obtenir une semoule épaisse. Faites cuire le poireau à la vapeur pendant 10 minutes. Préparez le bouillon avec l’eau et la sauce soja.