Originaire des régions méditerranéennes, le chou frisé, également appelé chou plume ou kale, fut pourtant durant des siècles très apprécié dans les régions froides de l’Europe et au Canada. Il faut ...

Lavez les feuilles de chou et d’ail des ours, puis émincez-les grossièrement. Pelez et hachez l’oignon. Faites-les revenir dans une poêle avec 2 c. à s. d’huile chaude, jusqu’à ce qu’ils soient ...

Entre octobre et mars, le chou vert frisé du potager devient la star des tables hivernales. Comment en faire un chou farci ...

1 gros chou vert frisé, 200 g de jambon, 150 g de chair à saucisse à rôtir, 2 échalotes, 1 gousses dʹail, 1 œuf et 1 poignée de mie de pain trempée dans du lait. 5 bardes de lard, 1 bouquet de persil, ...

2 pommes rouges émincées 2 c. à soupe (30 ml) de beurre ¼ lb (125 g) de fromage Gré des Champs en petits cubes Sel et poivre du moulin Dans une poêle de taille moyenne à feu moyen, attendrir les ...

- Saler et poivrer la pintade. La faire dorer avec lhuile et 15 g de beurre dans une grande cocotte. - Couper le chou en quatre, tailler les carottes et les pommes de terre en morceaux. blanchir tous ...

Faites revenir l’ail finement hachée dans le beurre à rôtir. Ajoutez les pommes de terre coupées en fines tranches, faite dorer 3 à 5 min. Ajoutez le chorizo pelé et coupé en fines rondelles et le ...