In the heart of Italy’s Food Valley in Emilia-Romagna sits the historic city of Bologna. Although first-time visitors to ...

Il pane, la pizza, la pasta, i sughi e i formaggi erano cibi troppo complessi ... ansiosa di provare e determinata ad assaporare. E quando sono stata a Bologna, non potevo non andare dritta e decisa ...

Il personaggio, morto a 95 anni nel 2016, è oggi il protagonista del nostro podcast. La ricetta della famosa pasta sarebbe ...

Many years ago, Peter Roberts fell in love with the city of Bologna and its marvellous food. Since then, he’s been back almost every year to study with a family of master pasta makers in the ...

ITALIANS take their pasta parcels to heart. There is a row raging over who invented tortellini, as the cities of Bologna and Modena each claim bragging rights over the meat-filled treat.

È il caso della Tortelleria di via Bologna, un ristorante che racconta ... La loro scelta di puntare su pasta fresca e pizza è il frutto di un’idea chiara e precisa: offrire piatti che parlano ...